Pastel Isi Sayur & Telur

Pastel Isi Sayur & Telur

Bahan:
650 gr tepung terigu
1 sdm tepung sagu
150 gr mentega
150 gr air
1 butir telur utuh
1 butir kuning telur
1 sdt garam

Isi:
6 buah wortel, potong persegi
4 buah kentang, potong persegi
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
7 butir telur rebus, iris tiap butirnya jadi 8

Bumbu:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 sdt merica, sedikit pala
1 sdt gula pasir
garam
minyak goreng untuk menumis secukupnya

Cara Membuat:
Isi:
* haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica dan pala.
* panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum baunya, masukkan wortel, kentang, daun bawang dan seledri.
* beri sedikit air untuk mematangkan sayuran.
* setelah sayuran empuk, tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
* angkat dan sisihkan.
Kulit:
* campur semua bahan kering hingga rata.
* tambahkan telur, aduk rata.
* masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kalis, hentikan pemberian air jika adonan sudah bisa dicetak.
* giling adonan tipis, bentuk bulat lalu beri isi, pilin pinggiran adonan atau gunakan cetakan pastel, goreng dengan api kecil hingga matang.
* angkat dan tiriskan, sajikan dengan cabe rawit.

Untuk kurang lebih 50 buah pastel