Terik Tahu & Tempe

Terik Tahu & Tempe

Bahan:
8 potong tempe
8 potong tahu
750 ml air
400 ml santan
20 buah cabe rawit utuh
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas
1 sdm gula merah
1 sdt gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
3 butir kemiri
1 cm kunyit
garam secukupnya

Cara membuat:
* tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk & lengkuas hingga harum baunya.
* masukkan tahu & tempe, beri air lalu masak hingga mendidih, kecilkan api lalu tutup panci dan masak hingga air agak mengering.
* tuangi santan, masukkan cabe rawit utuh, gula pasir & gula merah.
* masak terus sambil ditimba-timba hingga santan agak berminyak & seluruh bahan matang.
* angkat & siap untuk disajikan.