Tahu Fantasi atau Tahu Sarang Burung

Tahu Fantasi atau Tahu Sarang Burung
Bahan:
400 gr tahu putih, dihaluskan
50 gr wortel, dipotong persegi kecil
1 batang daun bawang, diiris tipis
10 butir telur puyuh, direbus lalu dikupas
1 butir telur dikocok lepas untuk adonan
1 butir telur dikocok lepas untuk lapisan ketika akan digoreng
minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica
1/2 sdt kaldu bubuk
garam secukupnya
Cara membuat:
* campur tahu, wortel, daun bawang, telur & bumbu halus hingga rata.
* olesi cetakan dengan minyak goreng, beri adonan tahu lalu diatasnya ditaruh sebutir telur puyuh, kukus hingga matang, angkat dan dinginkan.
* lepaskan dari cetakan & taruh diatas saringan agar airnya terpisah.
* celupkan pada telur yang telah dikocok lepas lalu goreng hingga matang.
* sajikan dengan cabe rawit.