Semur Tahu Kentang

Semur Tahu Kentang

Bahan:
10 buah tahu putih, digoreng sebentar
2 buah kentang, dikupas dan potong-potong
2 buah tomat, diiris kasar
1 batang serai dimemarkan
2 lembar daun salam
2 butir cengkeh
1/4 sdt pala bubuk
2 cm kayu manis
4 sdm kecap manis
20 buah cabe rawit utuh
800 ml air
1 sdm gula merah
bawang goreng untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt merica
garam secukupnya

Cara memasak:
* tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan serai, daun salam, cengkeh, pala dan kayu manis, aduk hingga bumbu matang, tambahkan kecap lalu aduk rata.
* tuangi air, setelah mendidih masukkan tomat, cabe rawit, gula merah, kentang dan tahu, kecilkan api, masak terus hingga kuah menyusut.
* angkat lalu hidangkan dengan taburan bawang goreng.