Sambal Goreng Krecek

Sambal Goreng Krecek

Bahan:
150 gr krecek
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas dimemarkan
25 gr kapri/arcis disiangi lalu ditumis sebentar saja
500 ml santan
10 buah cabe rawit merah utuh
1 sdm gula merah
1 sdt gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
50 gr cabe merah keriting
garam secukupnya

Cara memasak:
* tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum baunya, tambahka daun salam & lengkuas.
* masukkan santan, cabe rawit merah utuh & gula merah.
* masak hingga mendidih & aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
* masukkan krecek, aduk-aduk dan terakhir masukkan kaprinya.
* angkat & siap dihidangkan.