Perkedel Tahu

Perkedel Tahu

Bahan:
300 gr tahu putih, haluskan
100 gr tauge
1 butir telur dipisahkan kuning dan putihnya
minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu Halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt merica
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:
* campur tahu dan tauge sambil agak diremas agar tauge menjadi layu, masukkan bumbu halus, aduk rata.
* masukkan kuning telur ke adonan tahu, aduk rata.
* bentuk adonan tahu bulat-bulat pipih atau sesuai selera.
* kocok lepas putih telur, celupkan tahu yang sudah dibentuk tadi lalu goreng hingga matang, gunakan wajan teflon
* menggorengnya jangan sering dibalik-balik supaya tidak hancur.
* perkedel tahu siap dihidangkan bersama dengan cabe rawit.