Jangan Godong Telo (Jawa)

Jangan Godong Telo (Jawa)
Bahan:
1 ikat daun singkong, dipetiki & dipilih daun yang muda saja, diremas-remas lalu dicuci bersih
1,5 l santan
2 cm lengkuas dimemarkan
2 lembar daun salam
sepotong kecil tempe semangit
5 mata petai
1 sdm udang rebon
10 buah cabe rawit hijau diiris tipis
Bumbu yang dihaluskan:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
garam secukupnya
2 sdm gula merah
Cara memasak:
* rebus santan bersama semua bahan kecuali daun singkong hingga mendidih, aduk-aduk terus agar santan tidak pecah.
* masukkan daun singkong, masak hingga daun singkong lunak sambil terus diaduk.
* angkat & sajikan.