Gulai Kepala Ikan Salmon

Belanja ke Supermarket ada kepala ikan Salmon. Digulai aja deh.

Gulai Kepala Ikan Salmon

Bahan:
3 potong kepala ikan salmon, dilumuri air jeruk nipis, diamkan 1 jam lalu cuci bersih kembali
800 cc santan
2 ruas jari lengkuas dimemarkan
2 batang serai dimemarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun kunyit
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
20 buah cabai rawit hijau
3 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 sdt garam

Cara Memasak:
* tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng.
* setelah harum baunya masukkan daun kunyit, daun jeruk purut, daun salam, serai dan lengkuas.
* masukkan santan lalu aduk-aduk terus hingga mendidih.
* kemudian masukkan kepala ikan salmon dan gula pasir, masak hingga semuanya matang sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
* siap untuk dihidangkan.