Sambal Ayam Cabe Hijau

Sambal Ayam Cabe Hijau

Bahan:
6 potong ayam, dilumuri air jeruk nipis, diamkan 30 menit lalu dicuci lagi

Bumbu Ungkep:
2 siung bawang putih+1 cm jahe dihaluskan bersama garam untuk merebus ayam

Bumbu Sambal Cabe Hijau:
100 gr cabe hijau keriting, ditumbuk kasar
6 siung bawang merah, ditumbuk kasar
2 siung bawang putih, ditumbuk kasar
1 sdt garam
1/2 buah jeruk nipis diperas airnya
minyak goreng untuk menggoreng dan menumis secukupnya

Cara Membuat:
* rebus ayam bersama bumbu ungkep dan air hingga ayam empuk.
* goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.
* tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum baunya, masukkan cabe hijau dan garam.
* masak hingga cabe matang lalu masukkan ayam dan air jeruk nipis, aduk rata.
* angkat dan siap disajikan.