Terong Balado

Terong Balado
Bahan:
500 gr terong ungu, potong agak besar lalu digoreng
100 gr cabe merah keriting, direbus lalu dihaluskan
1/2 buah tomat merah, dipotong-potong
6 siung bawang merah, ditumbuk kasar
3 siung bawang putih, ditumbuk kasar
Cara membuat:
* tumis tomat hingga layu dengan sedikit minyak, masukkan bawang merah & bawang putih, setelah harum masukkan cabe merah yang sudah digiling.
* tambahkan sedikit air, garam & gula pasir, masak hingga matang.
* terakhir masukkan terong yang telah digoreng tadi, aduk rata, siap untuk dihidangkan.

Terong setelah digoreng