Ayam Bumbu Lengkuas

Ayam Bumbu Lengkuas
Bahan:
1 ekor ayam, dipotong-potong jadi 8, kucuri air jeruk nipis lalu diamkan 15 menit, cuci lagi.
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1/2 sdm garam
1/2 sdt bubuk kaldu
Bumbu diparut:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
100 gr lengkuas muda
50 gr kunyit
50 gr jahe
Cara membuat:
* taruh ayam dan bumbu-bumbu di panci, beri sedikit air, ungkep hingga ayam empuk.
* pisahkan ayam dengan bumbu, tiriskan bumbu.
* goreng ayam lebih dahulu hingga kuning kecoklatan, angkat, sisihkan.
* selanjutnya goreng bumbu yang sudah ditiriskan hingga kering, taburkan diatas ayam.
* siap untuk dihidangkan.