Bir Pletok (minuman khas Betawi)

Bir Pletok (minuman khas Betawi)
Bahan:
2 liter air
400 gr gula pasir
200 gr jahe dikupas & dimemarkan
6 buah serai dimemarkan
25 gr kayu secang (nggak pakai)
6 buah cengkeh
2 butir kapulaga
2 batang kayu manis
1/2 buah pala dimemarkan
2 lembar daun pandan
Cara membuat:
* rebus air, gula, serai dan jahe hingga mendidih.
* masukkan  kayu secang, cengkeh, kapulaga, kayu manis, pala dan daun pandan, masak dengan api kecil hingga bahan-bahan meresap ke dalam air.
* angkat dan saring, siap untuk dihidangkan.
Jika ingin lebih terasa aroma rempah-rempahnya didiamkan semalam baru disaring keesokan harinya.