Wingko Babat

Wingko Babat

Bahan:
1 butir (sekitar 500 gr) kelapa agak muda,  diparut
250 gr tepung ketan
150 gr gula pasir
1 sdt vanili bubuk
garam secukupnya
100 ml santan kental
75 gr margarine dicairkan
1 butir kuning telur untuk olesan

Cara Membuat:
* campur semua bahan kecuali kuning telur hingga rata.
* tuangkan ke dalam cetakan persegi 22 cm yang telah diolesi minyak goreng dan dialasi daun pisang.
* kukus hingga matang.
* keluarkan dari kukusan dan biarkan agak dingin.
* olesi dengan kuning telur kemudian panggang hingga matang.
* biarkan dingin kemudian potong-potong dan siap disajikan.