Bolu Gulung Abon

Bolu Gulung Abon
Sumber: Tintin Rayner

Bahan:
3 butir kuning telur
3 butir telur utuh
40 gr gula pasir
1/2 sdm air
1/2 sdm cake emulsifier
50 gr tepung terigu segitiga biru atau kunci biru
10 gr susu bubuk
1/4 sdt baking powder
60 gr mentega dicairkan

Bahan Taburan:
daun bawang dan kulit cabe merah dipotong persegi kecil-kecil
wijen secukupnya

Bahan Olesan:
4 sdm mayones
1 sdm susu kental manis putih

Bahan Isi:
abon secukupnya

Cara Membuat:
* kocok telur, gula pasir, air dan cake emulsifier hingga mengembang, putih dan berjejak.
* kecilkan kecepatan mixer kemudian masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder yang sudah diayak jadi satu, kocok asal rata saja.
* matikan mixer lalu masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula asal rata saja.
* tuangkan ke dalam cetakan persegi ukuran 22 cm yang telah diolesi margarine dan ditaburi tepung terigu.
* taburi dengan bahan taburan lalu panggang hingga matang.
* keluarkan bolu dari oven lalu balikkan bolu di atas kertas roti.
* gulung sambil dipadatkan
* setelah agak dingin, buka gulungan lalu olesi dengan bahan olesan dan taburi dengan abon, kemudian gulung lagi.
* biarkan hingga set, setelah itu potong-potong dan siap disajikan.