Brownies Alpukat

Brownies Alpukat

Bahan Brownies:
3 butir telur
100 gr gula pasir
1/4 sdt cake emulsifier
1/4 sdt garam
65 gr tepung terigu
25 gr coklat bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
50 gr dark cooking chocolate
85 ml minyak sayur

Bahan Pure Alpukat:
300 gr daging buah alpukat
50 gr gula pasir
1 sdm susu kental manis putih
1 sdm air jeruk lemon
Cara Membuat:
* blender semua bahan hingga halus

Bahan Vla Keju:
350 ml susu tawar
20 gr tepung maizena
55 gr gula pasir
1 butir telur
15 gr mentega
2 lembar keju slice
1/2 sdt vanili ekstrak
Cara Membuat:
* campur jadi satu susu, tepung maizena, gula pasir dan telur, aduk rata.
* panaskan hingga mendidih sambil diaduk, masukkan mentega, biarkan larut.
* masukkan juga keju slice, aduk hingga larut.
* terakhir tambahkan vanili ekstrak, aduk rata lalu dinginkan.
* tuangkan di atas pure alpukat.

Bahan Ganache Coklat:
100 gr dark cooking chocolate
10 gr margarine
40 ml susu cair tawar
Cara Membuat:
* tim semua bahan hingga larut, tuangkan di atas vla keju lalu taburi kacang sangrai cincang.