Pukis Labu

Pukis Labu

Bahan:
500 ml santan
1/2 sdt garam
1/2 sachet ragi instan
1/2 gelas air
1 sdm gula pasir
3 butir telur
270 gr gula pasir
475 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk
250 gr labu kuning halus
1/2 sdt vanili
1/2 sdt baking powder
180 gr mentega dicairkan

Cara Membuat:
* didihkan santan dan garam sambil diaduk supaya santan tidak pecah, sisihkan.
* buat biang dengan melarutkan ragi instan, air dan gula pasir, diamkan kurang lebih 10 menit hingga berbuih.
* kocok telur dan gula pasir hingga gula larut.
* masukkan santan, biang, tepung terigu, susu bubuk, labu kuning, vanili dan baking powder, aduk rata.
* tambahkan mentega cair, aduk rata.
* tutup adonan dan biarkan sekitar 1 jam.
* panaskan cetakan pukis lalu olesi dengan margarine, gunakan api kecil.
* tuangkan adonan pukis hingga 3/4 tinggi cetakan lalu beri toping sesuai selera, tutup.
* setelah matang, angkat dan siap untuk dihidangkan.