Bolu Tape Keju

Bolu ini termasuk tipe bolu yang ringan sehingga tidak enek dan tidak cepat membuat kenyang. Jika ingin lebih terasa kejunya, bisa ditambahkan juga keju parut dalam adonannya. Rasanya enak dan ringan😊

Bolu Tape Keju

Bahan:
180 gr tepung terigu protein rendah
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1 sdm susu bubuk
5 butir telur ayam
180 gr gula pasir
1/2 sdt SP
300 gr tape singkong yang manis
4 sdm susu kental manis putih
150 gr mentega atau margarine dicairkan
keju parut untuk taburan secukupnya

Cara Membuat:
* ayak tepung terigu, baking powder,  garam dan susu bubuk, sisihkan.
* haluskan tape singkong kemudian campur dengan susu kental manis putih, sisihkan.
* kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang dan putih berjejak.
* kecilkan kecepatan mixer kemudian masukkan campuran tape singkong dan susu kental manis putih, matikan mixer.
* dilanjutkan dengan memasukkan campuran tepung terigu secara bertahap, aduk lipat asal rata.
* tuangkan mentega cair, aduk asal rata.
* tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarine dan ditaburi tepung terigu.
* beri sedikit hentakan pada loyang supaya udara yang terperangkap keluar.
* taburi dengan keju parut sesuai selera.
* panggang hingga matang.
* setelah agak dingin baru dikeluarkan dari loyang.
* potong-potong dan siap untuk disajikan.