Coffe Oat Cokies

Masih punya persediaan oat dan cukup lama nggak kemakan-makan, jadi khawatir keburu kadaluarsa. Kepikiran mau dibuat cokies rasa kopi saja. Karena suami dan anak adalah penggemar kopi. Benar saja, setelah matang, toples cokiesnya dikekepin Afra sendiri sambil nonton CN😂😂😂. Bisa-bisa papanya nggak kebagian ini😁. Bagi penggemar kopi, cokies ini memang asyik untuk cemilan.

Coffe Oat Cokies

Bahan:
200 gr mentega (bisa di mix dengan margarine)
200 gr gula palem
2 butir telur
200 gr oat, sangrai sebentar
Chocochips secukupnya
Irisan Almond secukupnya

Bahan kering: (ayak hingga rata lalu buang ampas kasarnya)
160 gr tepung terigu protein rendah
40 gr tepung maizena
4 sdm peres kopi bubuk sidikalang
3 sdm peres coklat bubuk
2 sdm peres susu bubuk bubuk
1 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:
* kocok mentega dan gula selama 30 detik, masukkan telur, kocok asal rata saja.
* tambahkan bahan kering yang telah diayak, aduk asal tercampur.
* masukkan oat (bisa juga chocochips dimasukkan sekalian atau nanti ditaburkan di atas kue yang telah dicetak), aduk.
* panaskan oven 150 derajat celcius kemudian turunkan menjadi 130 derajat celcius.
* siapkan loyang yang telah diolesi tipis margarine.
* cetak adonan bulat-bulat kecil dengan sendok teh lalu tekan-tekan atasnya supaya pipih, beri atasnya chocochips dan irisan almond.
* setelah dioven, nanti adonan akan melebar.
* oven adonan sekitar 15 menit atau hingga matang sambil panas oven terus diperhatikan karena adonan cepat matang.
* angkat cokies asal bagian bawahnya sudah mengeras meskipun atasnya masih agak empuk tidak apa-apa karena nanti setelah dingin adonan akan lebih mengeras.
* angkat cetakan lalu lepaskan cokies satu persatu.
* dinginkan lalu simpan dalam wadah kedap udara.