Bolu Tape Keju Kismis

Dari segi rasa, kue bolu dengan ukuran dan komposisi bahan ini sangat enak menurut saya. Akan tetapi dari bentuknya masih kurang cantik karena kuenya kempes di bagian tengahnya. Kemungkinan jumlah tepungnya kurang. Maklum saja waktu bikinnya juga lagi capek dan puasa, tetapi ingat sudah cukup lama ada tape singkong di kulkas, sayang kalau keburu nggak enak dimakan lalu cuman dibuang saja. Jadi asal campur-campur bahan yang tersedia saja. Ditambah lagi waktu memanggangnya kedatangan tetangga terus keasyikan ngobrol😂waktu ingat terus ditengok sudah eksotis deh bagian luarnya😂, untuk nggak gosong sampai kedalam-dalamnya. Lain waktu komposisinya perlu diperbaiki lagi ini😆.

Bahan:
200 gr tape, haluskan dan campur dengan 3 sdm susu kental manis putih
4 butir telur ukuran besar
170 gr gula pasir
1 sdt SP
125 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt vanili bubuk
10 gr susu bubuk
125 gr mentega dicairkan

Taburan: keju parut dan kismis

Cara Membuat:
* ayak jadi satu tepung terigu, vanili dan susu bubuk, sisihkan.
* kocok telur, gula pasir dan SP hingga putih dan mengembang.
* kecilkan kecepatan mixer hingga di kecepatan terendah, kemudian masukkan tape dan campuran tepung terigu secara bergantian hingga habis.
* masukkan juga mentega cair, aduk rata.
* tuang dalam loyang yang telah diolesi margarine.
* taburi dengan bahan taburan.
* panggang hingga matang.