Pastel Isi Sayuran

Ini adalah resep pastel yang lain dengan kulit pastel tanpa telur dan isian berupa sayuran saja. Istilah lainnya adalah pastel vegetarian, dan yang pasti cocok dan lebih aman buatku 😚.

Pastel Isi Sayuran

Bahan Kulit:
250 gr tepung terigu protein sedang
50 gr margarine
30 gr minyak goreng
1 sdt garam
100 ml air
Cara Membuat:
* panaskan margarine dan minyak hingga margarine mencair.
* panas-panas tuang kedalam campuran tepung terigu dan garam, aduk rata.
* tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis, diamkan adonan selama 15 menit.
* ambil sedikit adonan kemudian tipiskan dan letakkan di atas cetakan pastel, isi dengan adonan isi lalu tangkupkan cetakan kemudian lepaskan adonan dari cetakan, atau boleh juga dipilin pinggirnya dengan tangan.
* goreng di dalam minyak yang banyak supaya terendam hingga matang.

Bahan Isi: (sayuran sesuai selera)
wortel, kupas lalu potong persegi
kentang, kupas lalu potong persegi
buncis, iris tipis
jamur kuping, rendam air hingga mekar lalu iris tipis
Bumbu Halus:
bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, pala, garam.
ebi bubuk dan gula pasir

Cara Membuat:
* panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel, kentang, buncis dan jamur kuping.
* tambahkan sedikit air, masukkan juga ebi bubuk dan gula pasir lalu masak hingga sayuran empuk dan air mengering.
* gunakan sebagai isi pastel.