Sosis Solo Ala ku

Sosis Solo Ala ku

Bahan Kulit:
500 gr tepung terigu segitiga biru
50 gr tepung sagu
2 sdt garam
2 butir telur dikocok lepas
air secukupnya
2 sdm minyak sayur

Bahan Isi:
2 lembar daun salam
1 kg daging ayam cincang
1 buah labu siam diparut
2 batang daun bawang, iris kasar
100 gr santan kental
2 sdt gula merah
garam secukupnya
Bumbu Halus:
bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, jahe, lengkuas

Bahan Pelapis:
4 butir telur, kocok lepas bersama sedikit garam

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Isi:
* tumis bumbu halus hingga harum baunya, tambahkan daun salam,  masukkam daging ayam cincang, aduk rata.
* masukkan labu siam parut, daun bawang dan santan.
* tambahkan sedikit air jika perlu untuk mematangkan.
* tambahkan gula merah dan garam, masak hingga matang dan air habis, sisihkan.

Cara Membuat Kulit:
* campur tepung terigu, tepung sagu dan garam hingga rata.
* masukkan telur kocok dan air hingga kekentalan yang diinginkan, aduk hingga rata, tambahkan minyak sayur.
* saring adonan, lalu buat dadar tipis-tipis hingga adonan kulit habis.

Penyelesaian:
* ambil selembar kulit, beri isi, lipat seperti lumpia.
* celupkan dalam telur kocok lalu goreng hingga kuning keemasan.
* angkat dan tiriskan.
* sajikan dengan cabe rawit.

Untuk sekitar 50 buah