Kentang Gulung

Kentang Gulung

Bahan:
800 gr kentang, kupas lalu goreng dan haluskan
4 lembar daging asap
2 batang seledri, iris halus
1 butir telur, kocok lepas
1 butir telur, kocok lepas untuk melapisi adonan
daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bumbu:
5 siung bawang merah, iris tipis lalu goreng
3 siung bawang putih, iris tipis lalu goreng
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat:
* haluskan bawang merah goreng dan bawang putih goreng.
* campur jadi satu kentang halus, seledri dan semua bumbu, aduk rata.
* beri 1 butir kocokan telur, aduk rata.
* bagi adonan kentang menjadi 2 bagian.
* ratakan masing-masing diatas daun pisang, beri daging asap lalu gulung dan padatkan.
* bungkus dengan daun pisang dan sematkan kedua ujungnya.
* kukus hingga matang, angkat dan dinginkan.
* buka bungkusan daun pisang, iris-iris.
* panaskan minyak goreng, celupkan potongan kentang ke dalam telur kocok lalu goreng hingga keemasan.
* angkat dan siap untuk disajikan.

Kentang Gulung sebelum digoreng