Tahu Isi Daun Singkong

Tahu Isi Daun Singkong

Bahan:
300 gr tahu putih, haluskan
100 gr udang giling
1 butir telur ayam
daun singkong rebus secukupnya
1 butir telur untuk pelapis
minyak untuk menggoreng secukupnya
daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bumbu Halus:
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1 sdt garam

Cara Membuat:
* campur jadi satu tahu putih halus, udang giling, telur ayam dan bumbu halus hingga rata.
* bentangkan selembar daun pisang, letakkan adonan lalu ratakan beri tengahnya dengan daun singkong lalu gulung dan padatkan, sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
* kukus adonan hingga matang, angkat dan dinginkan.
* potong-potong, celupkan dalam kocokan telur lalu goreng hingga matang.
* angkat dan tiriskan.
* sajikan bersama dengan cabe rawit.