Lidah Kucing Keju

Biasanya kue lidah kucing dibuat menggunakan putih telur saja tanpa kuning telurnya. Ternyata jika ditambahkan kuning telur, rasa kue lidah kucing lebih lembut, gurih & enak. Agar kue lidah kucing bisa melebar ketika dioven, adonan harus dikocok dalam waktu yang lama. Coba saja resep berikut ini.

Lidah Kucing Keju
Sumber: NCC

Bahan:
300 gr margarine/mentega
175 gr gula halus
2 kuning telur
275 gr tepung terigu cap segitiga biru
25 gr susu bubuk
100 gr putih telur
1 sdm gula pasir

Taburan: keju parut

Cara membuat:
* kocok margarine/mentega dan gula halus sampai putih.
* masukkan kuning telur, kocok sampai mengembang.
* campurkan terigu dan susu bubuk.
* kocok putih telur sampai kaku, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, campurkan kocokan ini keadonan.
* masukkan adonan dalam plastik, semprotkan ke loyang lidah kucing, taburi keju parut.
* panggang sampai matang.