Tumis Sayur Spesial

Tumis Sayur Spesial

Bahan Udang:
100 gr udang cincang
25 gr tepung sagu tani
50 gr tepung terigu protein sedang
1 butir telur
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdt kecap ikan
1/4  sdt garam
air secukupnya
minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan:
1 buah tofu bulat, iris 1 cm, goreng asal berkulit
2 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, potong panjang
1 cm jahe, cincang
100 gr wortel, iris miring
50 gr kapri, siangi
100 gr kembang kol, potong-potong menurut kuntumnya
150 gr pokcoy/caisim, potong besar
2 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt sdt gula pasir
400 ml air kaldu
2 sdt tepung maizena dilarutkan dalam 2 sdt air untuk pengental
1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:
* aduk semua bahan udang hingga rata, sendokkan kecil-kecil dalam minyak panas, goreng hingga matang, sisihkan.
* tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum baunya, masukkan air kaldu.
* tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk dan gula pasir.
* setelah mendidih masukkan wortel, kapri, pokcoy dan kembang kol, aduk hingga layu.
* kentalkan dengan larutan tepung maizena, masak hingga meletup-letup, masukkan gorengan udang dan tofu, aduk rata dan angkat.

Untuk 7 porsi