Ayam Goreng Tepung

Ayam Goreng Tepung

Bahan:
600 gr daging ayam, potong-potong
300 ml air

Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
1 sdt garam

Bahan Lain:
1 butir telur, kocok lepas

Bahan Tepung Pelapis:
100 gr tepung terigu

Bahan Tepung Serbaguna: (ayak jadi satu)
150 gr tepung terigu
25 gr tepung sagu
25 gr tepung maizena
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt baking powder
1 sdt garam halus
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat:
* rebus ayam, air dan bumbu halus hingga ayam empuk, sisakan air rebusan ayam.
* pisahkan ayam dengan air rebusannya.
* kocok telur dan 2 sdm air rebusan ayam.
* gulingkan ayam ke dalam tepung pelapis, angkat lalu masukkan ke dalam air rebusan ayam, angkat, gulingkan lagi ke tepung pelapis, angkat lalu celupkan ke dalam kocokan telur, angkat lalu gulingkan ke dalam bahan tepung serbaguna, remas-remas kuat dan getok-getokkan ayam, ulangi meremas-remas dan menggetok-getokkan ayam agar ayam keriting.
* goreng ke dalam minyak yang banyak dengan api kecil hingga matang.
* angkat dan tiriskan.
* sajikan dengan nasi atau kentang goreng dan saus tomat atau saus cabai.