Onde-Onde Mini Renyah

Onde-Onde Mini Renyah
~ Bahan isi:
125 gr kacang hijau direndam semalam
50 gr gula pasir
garam secukupnya
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
* rebus kacang hijau dan semua bahan lainnya hingga lunak & air mengering sambil diaduk-aduk agar hancur, tumbuk/blender adonan.
* bentuk bulat-bulat kecil, sisihkan.

~ Bahan kulit:
250 gr tepung ketan
20 gr tepung beras
125 gr gula pasir
175 ml air panas
garam secukupnya
wijen secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
* campur tepung ketan, tepung beras, gula pasir & garam hingga rata.
* tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
* ambil sedikit adonan kulit lalu pipihkan, beri isi, bulatkan lagi hingga isi tertutup lalu celupkan pada air dingin, gulingkan di atas wijen.
* goreng dalam minyak banyak hingga terendam dengan api kecil hingga matang.
* angkat & tiriskan.