Bihun Goreng Jawa

Bihun Goreng Jawa

Bahan:
100 gr bihun diseduh air panas, tiriskan
1 butir telur bebek dikocok lepas
100 gr daging ayam kampung direbus lalu dipotong persegi atau disuwir-suwir dan diambil kaldunya
50 ml kaldu ayam kampung
2 bonggol sawi caisim dipotong-potong kasar
2 lembar daun kol dipotong-potong kasar
1 batang daun bawang dipotong kasar
1 batang seledri dipotong kasar
2 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt merica
garam secukupnya

Bahan pelengkap:
bawang goreng
seledri diiris halus
acar ketimun/ketimun
cabe rawit hijau
kerupuk

Cara membuat:
* panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum baunya.
* masukkan ayam dan telur bebek, setelah itu masukkan sawi, kol, seledri dan daun bawang, tambahkan kaldu ayam kampung dan kecap manis.
* masukkan bihun, masak dengan api kecil hingga matang, aduk rata.
* angkat, siap dihidangkan dengan ditaburi bawang goreng dan seledri.
* Hidangkan bersama acar ketimun, cabe rawit hijau dan kerupuk.