Sate Kerang Medan

Sate Kerang Medan

Bahan:
500 gr kerang darah dicuci bersih rebus sebentar lalu buang airnya
50 gr kelapa disangrai lalu digiling halus
1 batang serai dimemarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk purut
1 sdt gula pasir
1 sdm gula merah
minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
10 buah cabe rawit
10 buah cabe merah keriting
2 cm jahe
2 cm kunyit
garam secukupnya

Cara membuat:
* panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum baunya, masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut dan kelapa sangrai.
* kemudian masukkan kerang darah, beri air secukupnya lalu masak hingga kerang empuk.
* tambahkan gula merah & gula pasir, aduk rata.
* tusuk-tusuk dengan lidi, jika ingin ada aroma bakaran sate boleh dibakar sebentar saja.
* siap untuk dihidangkan.