Putu Ayu

Putu Ayu
Bahan:
4 butir telur
200 gr gula pasir
1 sdt SP
300 gr tepung terigu
400 ml santan kental
20 lembar daun suji
4 lembar daun pandan
kelapa muda parut secukupnya
garam secukupnya
Cara membuat:
* campur kelapa dengan garam
* blender daun suji+daun pandan+santan lalu saring & ambil airnya.
* kocok telur, gula & SP hingga putih & mengembang.
* masukkan tepung terigu, aduk rata.
* masukkan blenderan santan kental+daun suji+daun pandan, aduk rata.
* olesi cetakan dengan minyak goreng, taruh kelapa didasar cetakan sambil ditekan-tekan, tuang adonan kue setinggi 3/4 cetakan.
* kukus dengan api sedang hingga matang.

Untuk 40 buah