Oseng-Oseng Pepaya Muda Pedas

Oseng-Oseng Pepaya Muda Pedas

Bahan:
600 gr pepaya muda yang sudah diserut kasar atau dicacah
daun melinjo (daun so) secukupnya
1 sdm tempe semangit
1 sdm udang rebon/udang kering
1 papan petai
1 sdt gula pasir
2 cm lengkuas dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sdm gula merah
garam secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:
8 siung bawang merah diiris tipis
5 siung bawang putih diiris tipis
5 buah cabe merah keriting diiris serong tipis
25 buah cabe rawit diiris serong tipis

Cara memasak:
* panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
* masukkan cabe merah dan cabe rawit, daun salam, lengkuas, petai, udang rebon/udang kering dan tempe semangit.
* setelah bumbu agak kering, masukkan pepaya muda, aduk rata.
* tambahkan sedikit air untuk mematangkan pepaya mudanya, beri garam, gula merah dan gula pasir.
* terakhir masukkan daun melinjo ( daun so), aduk rata.
* angkat dan siap disajikan.

Oseng-Oseng Pepaya Muda Pedas
(tanpa daun so karena pas nggak punya:))