Lotek

Lotek
Bahan:
40 gr sawi caisim, dipotong-potong & direbus
40 gr bayam, dipotong-potong & direbus
40 gr kacang panjang, dipotong-potong &  direbus
30 gr kol, dipotong-potong & direbus
20 gr tauge diseduh dengan air panas
1/2 buah ketimun
1 buah tahu goreng
bawang goreng secukupnya
kerupuk secukupnya
80 gr kacang tanah goreng
4 buah cabe rawit
2 siung bawang putih
1 ruas jari kencur
1 lembar daun jeruk purut
2 sdm gula merah
2 sdm air asam jawa
garam secukupnya
Cara membuat:
* haluskan garam, daun jeruk purut, kencur, bawang putih & cabe rawit. Masukkan kacang tanah haluskan lagi lalu masukkan gula merah haluskan hingga lembut, tambahkan air asam jawa & air secukupnya.
* potong-potong tahu & ketimun di atas bumbu masih di cobek, tambahkan sayuran rebus, aduk-aduk hingga rata.
* pindahkan ke piring lalu taburi bawang goreng & kerupuk, siap disajikan.