Kikil & Tempe Cabe Hijau

Kikil & Tempe Cabe Hijau

Bahan:
300 gr kikil, direbus dengan daun salam dan garam,tiriskan lalu dipotong-potong persegi
200 gr tempe, potong persegi lalu goreng
1 papan petai, kupas

Bumbu:
5 siung bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
150 gr cabe hijau, diiris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
2 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah
1 sdt gula pasir
2 sdm kecap manis
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam

Cara memasak:
* tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabe hijau, lengkuas, daun salam dan petai.
* masukkan kikil, beri air secukupnya lalu masak hingga kikil empuk.
* masukkan tempe, gula merah, gula pasir, kecap, air asam dan garam, aduk rata, siap dihidangkan.

Kikil direbus dahulu dengan garam dan daun salam lalu airnya dibuang.