Bobor Bayam

Bobor Bayam
Bahan:
1 ikat bayam, disiangi & dipotong-potong
1 buah (150 gr) labu siam, dikupas & dipotong-potong
1 l santan
2 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas dimemarkan
1 sdm gula merah
1 sdt gula pasir
Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas kencur
1 sdm ketumbar
garam secukupnya
Cara memasak:
* letakkan santan, bumbu halus, daun salam & lengkuas di dalam panci.
* jerangkan panci di atas api lalu masak hingga santan mendidih, aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
* masukkan labu siam, masak sebentar lalu masukkan bayam.
* masukkan juga gula merah & gula pasir, masak hingga matang.
* sayur bobor siap dihidangkan, sajikan bersama sambal bawang.